Provided to YouTube by Believe SAS

Больше у меня нет мечты · aikko · Владислав Кособуцкий · Владислав Кособуцкий

Больше у меня нет мечты

℗ 2020 Rhymes Music Inc.

Released on: 2020-03-11

Auto-generated by YouTube.

Иммерсионные способы заваривания кофе. Разбираем воронки для заваривания: Вилфа, Клевер и Бонавита.
Как научиться правильно заваривать иммерсию?
Вместе с чемпионами по завариванию черного кофе Дмитрием Бородам и Виолеттой Ябловской разбираем иммерсионные способы заваривания кофе на примере: Вилфы, Клевера и Бонавиты.
Все, что вы давно хотели узнать об иммерсии, но боялись спросить.

Ссылка на статью в блоге с адаптацией помолов под разные кофемолки:
theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/kofemolki93425534/

Приятного просмотра! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!

Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
инстаграм Сварщицы Екатерины: instagram.com/theweldercatherine?igshid=heklze0xh9lc

Таймкод:
00:00 вступление
00:30 что такое иммерсия
01:25 можно ли заваривать иммерсию как воронку
01:40 почему не рекомендуется заваривать иммерсию как воронку
01:55 начнем с Бонавиты — разбираем плюсы и минусы
03:50 Клевер — разбираем плюсы и минусы
05:50 Вила — разбираем плюсы и минусы
09:20 три иммерсионные воронки — чем они отличаются?…
09:30 фишка иммерсии
10:00 что может помешать завариванию
10:25 самое частое выражение бариста на смене при заваривании иммерсии?
10:45 почему Дима не любит использовать крышку на Клевере и Бонавите
12:01 что важно в иммерсии
12:45 переходим к практике — завариваем иммерсионные воронки
14:30 еще про преимущества иммерсии
15:20 приступаем к завариванию
15:40 рекомендации по завариванию
16:30 как можно ломать краст (корочку на кофе)
17:10 приготовление без «тревог» — что это?
17:55 начинаем помешивать воронки
19:17 обсуждаем процесс фильтрации
21:18 смотрим на таблетки — идеально
21:30 приступаем к дегустации
21:50 как улучшить впечатление от вкуса иммерсионной воронки
22:50 полный рецепт приготовления
23:50 напутственные слова
24:16 немного смеха и веселья

Небольшое вступление, и небольшие отрывки из нашей жизни кофейни, и как мы справлялись с выпавшими нам трудностями.
В дальнейшем, это будет большой поток мыслей на тему открытия кофейни, начиная с выбора места, и заканчивая выбором чашек.
Без всякой идиотский мотивации, курсов, и прочих занудных размышлений от инфоцыган. Расскажу все ошибки который сам совершил, сколько потратили, и к чему это все привело, или приведет вас в последствии. Приятного, просмотра, друзья: )

Я в социальных сетях:
vk.com/digiter — Вконтакте
www.instagram.com/senyariga/ — Инста

#как открыть свою кофейню #как открыть кофейню

Если что, вначале я говорю слово «кофе», а то зажевал там, пишу здесь.
Если еще короче уместить сюда семь минут видео, то канал о всей индустрии, от маленького питчера, до большого производства по обжарке и логистики кофе.

Хочется до всех доступно донести, что это не сложно, что пить нужно хороший и вкусненький кофе, и не ходить в те места, которые мы вам обязательно покажем :D

Я дико рад любым словам, любой критике и всему. Матерные слова можно убрать конечно, но это эмоциональный окрас, сами понимаете.

Меня можно обнаружить здесь, и написать как надо делать, и как надо варить, либо сказать что я красавчик

vk.com/digiter
instagram.com/senyariga/

Видео про черный кофе, который я якобы показал как заваривать, но очень коротко и самые самые азы, и конечно по своему рецепту ахахах. И конечно же, про кофейню «Сурикат Кофе».

Кофейня «Surikat Territory» или же «Сурикат Кофе»
ул. Кирова, 78, Калуга

vk.com/surikatterritorykoffee
instagram.com/surikat_territory_koffee

Отличное место, где можно выпить кофеек, в центре города. Милые бариста, которые знают про кофе необходимую информацию, что в наше время редкость.
Владелец Михаил которые ответил на все мои идиотские вопросы, которых кстати я вырезал очень много, ибо я тупил, и ложал, НО, в целом мне понравилось.

Ссылки на тех, кто упоминается в ролике:

Купить кофе свежий обжарки — shop.tastycoffee.ru/
Кофе используемый в ролике — rb.coffee/about
Купить воронки и чайник — www.ozon.ru/

Ссылки на меня:

vk.com/digiter

Очистка воды для кофе. Распаковка умного домашнего фильтр-кувшина для воды «Peak Water». Рубрика «распаковка» в действии!
Прямиком из Лондона получили нашумевший фильтр-кувшин для воды от Максвелла Колонна-Дэшвуда – многократного призера и финалиста чемпионатов бариста, а также автора книги «Water for coffee».
Максвелл, совместно со своим товарищем Кристофером Хендоном, разработали и выпустили фильтр-кувшин, который позволит вам добиться идеальной воды для кофе.
Главная особенность этого фильтр-кувшина заключается в том, что вы сами сможете регулировать общую минерализации воды в зависимости от входящих показателей.
Теперь достаточно повернуть регулятор байпаса на крышке фильтр-кувшина, чтобы получить идеальную воду для кофе.

Приятного просмотра! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!

==============================
ссылка на фильтр-кувшин «Peak Water»
инстаграм: www.instagram.com/peak_water/
сайт: peak-water.com/
==============================
инстаграм Максвелл Колонна-Дэшвуд: www.instagram.com/mcolonnadashwood/
==============================
книга «Water for coffee»: www.amazon.co.uk/Water-Coffee-Science-Story-Manual/dp/1782806083
==============================

СИСТЕМА ОТКРЫТОГО ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ:
docs.google.com/spreadsheets/d/14TJlafcIR7Pv2lwZagiOIIiCzAmsG98MulA4xJ6e4u0/edit#gid=311436598
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyaltysystem/
============================

Ссылки на наши соц.платформы:

интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: instagram.com/theweldercatherine?igshid=heklze0xh9lc
============================

За съемку и монтаж видео благодарность:
www.instagram.com/matthew_prod/

Таймкод:
00:00 вступление
00:40 рубрика «распаковка» – фильтр-кувшин для воды Peak Water
01:05 в чем особенность Peak Water
01:40 как делали заказ, сколько стоил фильтр-кувшин и доставка
03:00 начинаем распаковку
06:40 собираем фильтр-кувшин Peak Water
09:50 проверяем входящую воду с помощью тестеров в комплекте
11:45 регулируем показания на фильтр-кувшине
13:30 фильтруем первую пробу воды
14:15 первые результаты фильтрования
15:10 пробуем фильтровать на максимуме, что же получим?
16:30 результаты фильтрования на максимальном значение фильтр-кувшина
17:00 сравниваем результаты, дегустируем кофе на разной воде
22:50 вывод, подводим итоги
25:00 прощание

Первый видеоотчёт с одной из крупнейших (не в этом году) кофейных выставок PIR COFFEE EXPO 2020. Сегодня мы покажем профессиональные рожковые кофемашины. Пройдёмся по стендам
— Dalla Corte
— Victoria Arduino
— Разработчиков новой российской кофемашины NC
— Faema
— La Marzocco (Modbar, KB 90).
Мы покажем функционал кофемашин, новые функции, и конечно же, цены на кофемашины.
Получилось очень интересно, приятного просмотра!
— Инстаграм Bravos — www.instagram.com/bravos.coffee/
=======================================
Наш интернет-магазин: bit.ly/3r103xr
Купить кофе и чай оптом: coffee-tea-bravos.ru/page/optovikam
Открыть кофейный бизнес с нами: franchise.bravos.coffee/

00:00 — Трейлер
00:15 — Начало
00:34 — Розыгрыш
00:54 — Dalla Corte
04:28 — Victoria Arduino
07:11 — NC (Россия, Санкт-Петербург)
11:54 — Faema
15:02 — La Marzocco (Modbar, KB 90)
18:46 — Конец

lizaonair.com/giveaway

В этом уроке живописи маслом на холсте я показываю, как написать мужской портрет в один заход. Это учебный этюд, в котором вы увидите принципы работы над подобного рода темой. В этом уроке нет рисунка и предварительной подготовки. Я просто беру холст, на котором содержится прошлый этюд, и пишу портрет маслом прямо поверх. Предварительно можно старый холст протереть пиненом, чтобы обезжирить. Альтернативно можно протереть льняным, но тонко. Даже если этого не сделать, ничего страшного не случится, так как мы будем наносить краску мастихином, а в ней уже есть масло.

Саму работу я выполняю достаточно хрестоматийно, то есть двигаюсь от больших пятен к деталям. Есть холст определенного формата, есть фотография, и нужно в этот размер холста вписать голову нашего персонажа так, чтобы это было уравновешенно. Начинаем с пятен. Первое пятно — лицо, второе — рука, на которую опирается человек, а третье пятно — шапка. Я пользуюсь на начальном этапе мастихином, мне так удобней. Никакой цели сделать сходство в самом начале нет. Самое главное, чего я добиваюсь, это определить местоположение головы, чтобы на этом размере холста портрет смотрелся гармонично. Чтобы потом, при желании, этот этюд смог плавно превратиться в законченную работу. Рекомендую постоянно сравнивать с первоисточником. Очень хорошо использовать зеркало. Вы смотрите на то, что у вас получается, и видите в зеркальном отображении ярко и четко все ошибки и несоответствия.

Когда все основные формы на месте, переходим к более мелким формам, чтобы наметить положение деталей лица. Сейчас все делается эскизно, главное старайтесь на этом этапе не переключиться на схожесть и не свалиться в детализацию с целью портретного сходства. Сейчас вы пишете не конкретного человека, а просто человека.

По необходимости я уточняю рисунок фоном, так как базового рисунка не было. Самая правильная линия в живописи — стыковка двух форм. Лицо и фон стыкуются, и на их границе образуется линия.

Как только появляется ощущение, что элемент стал на свое место (например, глаз), то можно совсем много уточнить детали на нем и вокруг. В данном случае ракурс сложный, и ухватить все сразу может быть непросто. Постоянно сравнивайте — отходите, смотрите, используйте зеркало, не спешите. Постоянно уточняйте сами формы. И как только все черты лица на месте, когда сформировалось общее — только после этого можно начинать работу над мелкими деталями портрета. И примерно в это же время можно начинать добавлять оттенки. По мере работы над портретом я от жидкого письма впритирку перехожу к более пластичному, жирному и фактурному масляному слою.

Теперь, когда у меня есть уверенность, что детали на месте, я начинаю прорабатывать элементы портрета более детально и подтягивать к ним все остальное. Так как работа идет одним сеансом, вся краска сырая, мягкая и одной консистенции — работать и делать правки очень удобно. Для уточнений и более точной прописки я беру тонкую кисть. По мере работы над портретом, я буду править понемногу здесь и там работая постепенно и одновременно над всей картиной.

В такой манере работать над портретом непросто, и мало кто сейчас так работает. Но я все же рекомендую попробовать такой этюд в учебных целях. Если вы используете проектор для рисунка, то это облегчает жизнь, ускоряет работу. Но без тренировки такого плана — не получится потом по этому рисунку сделать пастозный и плотный масляный слой так, чтобы это было пластично и живописно. Это важно понимать.

Работая с небольшим форматом холста, если у вас кончился запал, драйв, вы устали — завершая работу постарайтесь сохранить общее. Пишите работу одновременно всю, одновременно прорабатывайте все элементы, чтобы они были на одном уровне проработки. Потом можно дорабатывать, но в каждый момент времени такой портрет должен быть равномерно готов. В следующий раз, когда вы приступите к этому холсту, у вас может быть уже другая палитра и другое настроение. И эта цельность может от вас убежать.

И самые последние мазки я делаю чистым замесом. Максимально жирно завершаю работу точечными мазками, практически “ударами” кистью. И вот как-то так получаем такой результат, как вы видите в этом уроке.

Пишите вопросы, делитесь мыслями. Получайте удовольствие и пробуйте писать такие этюды, как я показал в этом уроке живописи на тему портрета. Удачи!

Юрий Клапоух

Папка с исходниками:
bit.ly/37xLFF1 — файл “Портрет старика”

❚ HearWeGo, where the music belongs. We are a copyright free music provider and a promotional YouTube channel for producers.

❚ Joachim Heinrich
• soundcloud.com/joachimheinrich
• facebook.com/heinrichjoachimmusic/
• youtube.com/c/JoachimHeinrichMusic
• joachimheinrich.bandcamp.com/

❚ HearWeGo
• soundcloud.com/hearwegochannel
• patreon.com/HearWeGo
• facebook.com/HearWeGoChannel
• youtube.com/c/HearWeGoCopyrightFreeMusic
• twitter.com/hearwegochannel
• instagram.com/hearwegochannel

❚ Listen to this song on SoundCloud: soundcloud.com/joachimheinrich/butterfly

❚ Buy: joachimheinrich.bandcamp.com/track/butterfly

❚ Picture Credit: Aziz Acharki. unsplash.com/@acharki95

❚ Copyright Notice: you are free to use this song in your monetized videos as long as you give credits to the artist.

If you want, you can directly copy and paste the following into the description of your video:

Music provided by HearWeGo (https://goo.gl/nDS3zR)
Artist: Joachim Heinrich
Title: Butterfly
Listen on YouTube: youtu.be/tRgDyk-LARo

ВСЕ НОВОЕ НА saharov.tv

Записаться на мастер-класс Игоря Сахарова 7 915 331 60 53
Записаться на мастер-класс в Киеве 380991166086

Приобрести, рекомендованные худ. Сахаровым материалы для живописи маслом( холсты, кисти, мастихины, стартовые наборы) и т.д. Москва, Россия 7 916 020 60 77, Киев, Украина 380991166086